以下是制作烤羊排的一种常见做法：

食材准备：羊排800克、盐30克、黑胡椒粉15克、洋葱40克、大蒜40克、植物油适量。

做法步骤：

1. 羊排洗净后沥干，切成约 5  cm 长的小块，然后用盐和黑胡椒腌制至少30分钟。

2. 将洋葱和大蒜分别切成小块，加入搅拌机中打成泥状，或者用叉子在碗中捣碎。

3. 在羊排上均匀地涂抹洋葱泥和大蒜泥，然后静置腌制至少2小时或更长时间。

4. 烤箱预热至 200 度，烤架上喷少许油。

5. 将腌制好的羊排均匀地摆在烤架上，然后均匀地刷上一层植物油。

6. 将烤架放入烤箱中，上下火烘烤20分钟左右。根据个人喜好调整时间和温度以达到不同的熟度。

7. 加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味后，取出并享用。

这样烤出来的羊排鲜嫩多汁，口感非常好。您可以根据个人口味适量调整腌料的种类和用量。祝您用餐愉快！

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